Uleiul are un gust și un parfum plăcut, fiind un ulei special, ideal pentru a da savoare cărnii, preparatelor din pește și sandwich-urilor.
Fiind utilizat în cantități mici, aplicarea sa este limitată.
Este recomandat în special pentru salate, dar este ideal pentru orice preparat în care este necesar gustul sau culoarea de ardei.
Conținutul de acid linoleic este foarte mare (aproximativ 70%), iar uleiul este bogat în vitamina C și are efecte stimulante asupra digestiei.
Datorită conținutului de capsaicină, stimulează circulația sanguină și activează funcțiile nervoase.
Pentru persoanele cu reumatism, poate fi utilizat și ca un unguent de frecat pe piele, iar capsaicina poate avea efecte benefice și în cazul herpesului Zoster.